餐饮企业在（zài）设计油烟净化工（gōng）程方案（àn）过程中注意哪些问题

日前，受疫情和国家环保对餐饮企业双重压（yā）力（lì），可谓举步维艰。各地区纷纷出台餐饮业油烟污染整（zhěng）治（zhì）工作，并建立餐饮业环境监（jiān）管（guǎn）长效机制。对于新开的餐厅来说，选（xuǎn）择满足当地环保政策和节能减排的（de）高效油烟净化器至关重要，特别是（shì）在（zài）设（shè）计厨房油烟净化方案的过程中需要（yào）注意以下问题：

1、合理匹配（pèi）油烟净化器风量，确保净化效率满足当地环保要求（qiú）。

油烟净化器（qì）的风量必须与（yǔ）厨房的实际（jì）油烟（yān）量（liàng）相匹配。

2、油烟净化器的风量不（bú）能太大或太小，需要根据风机功率匹配，有两种情况：

一种是净化器风量大，风机功率小，导致管道吸力不足，气体无法排出，净化效果差；

另一种（zhǒng）是风机功率与净化器（qì）风量匹配。当净化器风量匹配过（guò）大时，会相对（duì）导致管道（dào）风（fēng）速过大，净化效果差。如果（guǒ）净化器的风量太小，就不（bú）能满足厨房的油烟（yān）量处理。大（dà）部分油烟无法（fǎ）净化，净化效果不（bú）好。

3、正确安装油烟净化器，可保证（zhèng）油烟净化器本身的效果（guǒ）。

油烟净化器在（zài）适当的情况下，如果安装不符合要求，也（yě）会导致设备不能正常工作，如油烟净化器和烟罩需要合理（lǐ）的距离，净化器和风机（jī）需（xū）要间隔，净化器需要（yào）安装直径管，管道接口需要密封，管道尽量减少弯头以减少阻力等（děng），如果上述情况不合理，也会导致油（yóu）烟净化器工作不能达（dá）到合（hé）格的净化效果。

4、定期清洗和维护油烟净化器。

油烟净化器安装后，油烟净化器在特殊环境中（zhōng）工作时（shí）间长，油烟净化器长期接（jiē）触和吸附油烟，使（shǐ）净化器（qì）吸附（fù）的油（yóu）在电场内积聚，过度积累会影响净化效果，记得及时清洗。

除了注意以上问题，选择合适的油烟净化器厂家也（yě）非常重要。

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